同州过年要准备的东西很多，家庭条件稍微好些的，做了冻米糖，便要开始准备磨豆腐了。
先要将提前一天浸泡好的大豆，抬到村里公用的石磨磨成浆水。
石磨要两个人共同操作才行，穆易负责推动石磨转动，没转几下，小凤便往磨洞里填上一勺带水的大豆。
待所有的黄豆都磨成浆水后，再抬回家，加水稀释。
稀释后的豆浆倒入布袋，取一只桶放到布袋下接住过滤出来的浆水，再往布袋的渣滓中不断加水稀释，不断过滤。
穆易将过滤出来的浆水倒入大锅中，吩咐小凤大火将水烧开，自己则用石膏调制了一碗卤水，分四次倒入锅中。
加了卤水的浆水，慢慢得便煮成了豆花状。
“小凤，取一只盆来，盛些豆花出来，一会儿给你们做豆腐脑吃。”
剩下的豆花，被她装到一只布袋里，包好，盖上木板
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